যে মুরগির মাংসের কেজি হাজার টাকা!
কড়কনাথ মুরগির চাহিদা রয়েছে বিশ্বজুড়ে। প্রতি কেজি মুরগির দাম গড়ে হাজার টাকা।
তবে শীত ও গ্রীষ্মকালে দামের কিছুটা পার্থক্য হয়ে থাকে।
ভারতীয় সংবাদমাধ্যম বলা হয়, ভারতে এই ব্যবসার প্রধান কেন্দ্র মধ্যপ্রদেশের ঝাবুয়ায়। সেখানকার মুরগির চাহিদা রয়েছে গোটা ভারতে। মধ্যপ্রদেশের কড়কনাথ মুরগি জিআই ট্যাগও পেয়েছে। এখন ধীরে ধীরে ভারতের অন্য রাজ্যতেও হাঁস-মুরগি পালনের মতোই কড়কনাথ মুরগি চাষের দিকে ঝুঁকছে।
কড়কনাথ মুরগির বিশেষত্ব: এই মুরগি পুরোপুরি কালো রঙের। একই সঙ্গে এই মুরগির মাংস, রক্ত ও ডিম কালো রঙের হয়ে থাকে। এ জন্যই এই মাংসের চাহিদা রয়েছে বেশি।
মাংসে স্বাস্থ্য উপকারী গুণ: কড়কনাথ মুরগির মাংস স্বাস্থ্যের পক্ষে খুব উপকারী। এই মাংসে প্রচুর পরিমাণে আয়রন ও প্রোটিন থাকে। আবার কোলেস্টেরলের মাত্রাও থাকে অনেক কম। ফলে এই মাংস হার্টের রোগী ও ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত। চিকিৎসকেরা অনেক সময় এই ...